そもそもキャビアとはチョウザメの卵を塩漬けにしたものなのですが、そのチョウザメについて、去年7月IUCN＝国際自然保護連合は「レッドリスト」を更新しました。27種のチョウザメ類・ヘラチョウザメ類の2/3は“深…
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