なぜ冷凍すると復活するのか?

なぜ“冷凍”がいいのでしょうか?
紙は乾くときに縮む性質があります。そのまま乾かすと、水分が蒸発するときに紙の繊維が縮んでシワが残ってしまいます。
冷凍することによって繊維が縮む前に水分を凍らせ、シワが寄るのを防ぐことができるのです。
そのままプレスして伸ばしておくと、キレイな状態になります。
大栗紙工の広報担当者は、
「せっかく用意したノートを駄目にせずに済んでホッとしてもらい、また残りのページを使い続けてもらえたら嬉しいです」
と話しています。
(ひるおび 2023年4月17日放送より)