静岡県静岡市の海岸沿いにある久能地区では、地域の特産品、葉しょうがの収穫が始まりました。

3月14日から収穫が始まった「久能葉しょうが」は、この地区の特産品として知られていて21軒の農家が栽培しています。筋が少なく身がやわらかいことが特徴の葉しょうが。

栽培農家では収穫したばかりの葉しょうがを傷がつかないよう丁寧に水で洗い流し出荷作業を進めています。

＜久能葉しょうが委員会　長島慎一郎委員長＞
「通常だとみそ、みそマヨとか、加工品としては肉巻き、天ぷらでもおいしいと思います」

14日に収穫された久能葉しょうがは16日から出荷され、17日ごろから県内のスーパーや直売所などで店頭に並ぶ予定です。