冬の寒さに負けず、地中から茎を伸ばす山ウドの収穫が青森県新郷村で最盛期を迎えています。新郷村の前山勝造(まえやま・かつぞう)さんの農業用ハウスでは、山ウドの収穫が最盛期を迎えています。山ウドは若いう…