地域によってさまざまなレシピがある信州の郷土食「おやき」ですが、まったく新しい形のおやきを生み出している店があります。新感覚の「進化系おやき」を取材しました。

宮入キャスター：「進化系おやきを求めて上田市にやってきました！つけ麺専門店のお隣にある「にこ焼き」。食べると笑顔になる？」

青木まゆみ社長：「いらっしゃいませ」

上田市中之条のつけ麺店「めんめん」がプロデュースしたおやき店「にこ焼き」。