人気チェーン店の“ワンランク上”。今、プチ贅沢な新業態が続々と登場しています。いつものお店との違いを徹底取材しました。東京・品川区にある「厚切りとんかつ 厚とん」。名物は、厚さ3センチもあるロースカ…