石垣島産×スペイン産×ペルー産 ゆで卵専用の“マイソルト作り”

自分にぴったりの塩は、30分ほどで出来るということで、毎日ゆで卵を食べているという高柳光希キャスターのために、“ゆで卵専用のマイソルト”を特別に作っていただきました。

高柳キャスターの希望は、「旨味と塩味が強く」、「食感はさらさら」でも、「塩分は控えめ」の塩。

塩のエキスパートである青山さんがまず取り出したのは、カルシウムが多く、甘みが特徴の石垣島産の塩です。

そして、旨味が強いスペイン産の塩に、ペルーの高地で育てられたさらさらの甘い塩をブレンドします。濃いめの味ですが、塩分は控えめです。

ぐるぐるしゃかしゃか監修 青山志穂さん
「（白身の）淡白な甘味を壊さないように、お塩も甘い物を中心にブレンドしてあるタイプ」

その“マイソルト”を試食してみました。

高柳光希キャスター
「いつもと全然違います。ガツンときますが、マイルドです。しかも、これで塩分が控えめなんですよね」