チンジャオロース丼

あらかじめ調味料を合わせておき、手早く炒めてピーマンの食感を大切にするのがポイントです！

【材料】
◆ 豚肉スライス： 120g
◆ にんじん： 30g
◆ 玉ねぎ： 60g
◆ ピーマン： 120g
◆ サラダ油： 適量
◆ おろし生姜： 適量
◆ 料理酒： 大さじ1
◆ ごま油： 適量
◆ ごはん： 適量
＜豚肉下味用＞
◆塩・こしょう・しょうゆ・片栗粉： 適量
◆卵： 1/2個
＜合わせ調味料＞
◆ 砂糖： 小さじ2
◆ しょうゆ： 大さじ1
◆ オイスターソース： 小さじ2
◆ 鶏がらスープ： 35mL
◆ ケチャップ： 小さじ1
◆ 片栗粉： 小さじ1
◆ こしょう： 適量

【作り方】
１．合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

２．にんじん、玉ねぎ、ピーマンは細切りにし切りそろえる。

３．豚肉は細切りして下味をつけ、油を引いたフライパンでほぐしながら炒める。

４．豚肉に火が通ってきたら、にんじん・玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。

５．ある程度炒めたら、生姜と酒を加える。合わせ調味料をもう一度混ぜ合わせ、味見をしながら加える。

６．仕上げにごま油を加え照りが出たらごはんにのせて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年8月12日(水)放送回より
【出演】中国料理 広州　伊川 佳孝