トマト酸辣湯

豆腐やキクラゲ、卵なども合います。お好みの具材でお試しください♪

【材料】
◆ 豚バラスライス： 150g
◆ ミニトマト： 6個
◆ しいたけ： 4個
◆ えのきだけ： 1/2袋（または小1袋）
◆ 青ねぎ： 適量
◆ ごま油： 大さじ1
◆ 酒： 大さじ2
◆ 水： 500mL
◆ 鶏がらスープの素： 大さじ1
◆ しょうゆ： 大さじ1
◆ 砂糖： 大さじ1
◆ 黒こしょう： 少々
◆ 酢： 大さじ2
◆ ラー油： 少々

【作り方】
１．豚バラ肉は一口大に切る。ミニトマトはヘタを取って湯むきする。しいたけは４等分、えのきだけは半分に切る。青ねぎは小口切りにする。

２．鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。

３．豚肉の色が変わったら、しいたけとえのきだけを入れて炒める。

４．水と酒・鶏がらスープの素を加え、沸いたらアクを取る。

５．中火にして、しょうゆ・砂糖・黒こしょうを入れる。

６．ミニトマトと酢を入れ、味見をして調える。

７．器に盛り、刻んだ青ねぎを散らしラー油をかけて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年7月31日(金)放送回より
【出演】料理研究家　遠藤ゆかり