山口県下関市に、飲食業の起業を支援する窓口がオープンしました。

オープンしたのは、飲食業の起業を支援する窓口「グルスタ」です。

下関飲食組合が市と連携して、飲食業を志す起業家に組合の持つ店舗運営のノウハウなどを提供します。

「創業支援カフェKARASTA．」を拠点に業界のプロによるセミナーの開催や、相談への対応などを行うということです。

山口県飲食業生活衛生同業組合下関支部・辻博史 支部長
「食を代表するわれわれがですね、グルスタというところで支援をすることによって、まち全体が美食のまち下関、ここに来るとおいしいものが食べられる。そういったことを目指してグルスタということで支援をしていきたい」

グルスタを運営する「創業支援カフKARASTA．」では、今後、飲食店と生産者の連携や空き店舗情報の充実に力を入れたいとしています。