ナスのバター焼き

【材料2人分】
◆ ナス： 2本
◆ サラダ油： 大さじ1
◆ おろしニンニク： 小さじ1/2
◆ バター（有塩）： 20g
◆ かつお節： 適量
◆ 青ねぎ： 適量
◆ めんつゆ（3倍濃縮）： 大さじ3
◆ 水： 大さじ2

【作り方】
１．ナスはヘタを切り落としてピーラーで縞目状に皮をむき、２cm幅に切って水にさらし水気を切る。

２．フライパンにサラダ油とおろしニンニクを入れて弱火で熱し、１のナスを入れる。

３．中火にし、ナスの両面に焼き色をつける。

４．めんつゆと水を加え、弱火で２分ほど絡めながら焼く。

５．仕上げにバターを加え、バターが溶けたら器に盛り付ける。かつお節と刻んだ青ねぎをのせて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年7月24日(金)放送回より
【出演】料理研究家　遠藤ゆかり