福田六花医師：
「（塩とバナナ）両方とっていただきたいなと思って、あるときバナナに塩を振って提供し始めて、終わった後に（ランナーが）『塩バナナを食べたおかげで足がつらなかった』と」
「トレイルランニングのレースでは塩バナナは非常に効果的だと広まっていたが、いつの間にか山から街に塩バナナが下りてきた」

福田さんが着目したのはバナナが持つ栄養素です。

福田医師：
「ナトリウム、カリウム、マグネシウム3つを効率よくとることが体に水分を定着させる」
「バナナはカリウムとマグネシウムを非常に豊富に含んでいる食材。それだけだとナトリウムがないので、塩を振ることで完璧な状況ができる」