家庭でできる食中毒予防の心得

警報発令中、家庭における主な食品衛生の心得として以下が示されています。

1. 調理前・食事前・用便後は手をよく洗う（2回繰り返すと効果的）
2. 台所は整理整とんし、常に清潔に保つ
3. 生肉や魚を調理した後の調理器具はよく洗って消毒する
4. 魚介類などは真水でよく洗って調理する
5. 生鮮食品はできるだけ早く調理する
6. 調理したもの（テイクアウト・デリバリーを含む）は早めに食べる
7. 食べ物（特に生肉）は中心部まで十分に加熱する
8. 食べ物は冷蔵庫（10℃以下）や冷凍庫（-15℃以下）で正しく保管する
9. 冷蔵庫内の清掃は定期的に行う
10. 井戸水を使用する場合は殺菌する

香川県内で今年はすでに6件食中毒が発生し、患者は110人となっていて、夏本番を前に警戒が必要な状況です