専門店直伝！明太子の保存術 一瞬で皮を外す裏技も

明太子を料理に使うため皮から外す際、まな板や手に明太子がついてしまうことってありませんか?

そんなときは、この方法！
（1）ラップに明太子を包んで半分に切る
（2）中身を押し出す

手を汚さず、簡単に明太子を皮から外すことができました！

ばらした明太子を使った、夏にぴったりな食べ方があります。

【明太たたききゅうり】
＜材料＞
きゅうり1本
塩適量
ごま油大さじ1

（1）たたいたきゅうりに塩とごま油を加える
（2）明太子で和える

明太子の「保存方法」を専門店に聞きました。

かねふく 企画室 深川健太朗 課長
「賞味期限で食べきれない場合は、冷凍庫に保存しておけば、しばらくは日持ちする」

余らせがちな明太子は冷凍するのがおすすめ。1本ずつラップに包んで冷凍し、食べる半日前に冷蔵庫で自然解凍するのがベストだということです。