シラスウナギ 養殖と天然でコスト差は？

こうした中、天然に依存しない完全養殖のウナギも話題になっています。

ただ、課題は価格です。シラスウナギ1尾あたりの生産コストは、養殖だと2020年の段階では、光熱費・人件費などを含めて3726円。それが、2023年には1821円までコストダウンしてきました。

しかし、天然であれば180円～600円。いかに、まだ養殖が高いかが分かります。完全養殖が一般化するには、まだ時間がかかると見られていますが、国はあと25年で完全養殖を生産ベースに乗せたいと考えているようです。