“規格外” の枝豆をジンに！ ソーセージに！ アップサイクル

食卓に“ザルいっぱいの山盛り枝豆”と言えば、新潟の夏に欠かせない光景です。
味は一級品、でも出荷できない。
そんな “規格外” の枝豆をおいしく生まれ変わらせようと、弥彦村で新たな挑戦が始まっています。

枝豆ならではのふくよかな香りが楽しめるジンや、ゴロゴロとした豆の食感がぜいたくなソーセージなど…。

いずれも市場には出ない枝豆を“アップサイクル”したエコな逸品です。