北海道放送
北海道のソウルフードといえば…ジンギスカンですが、多くが外国産に頼っているのが現状です。
今回は、後志の黒松内町を「羊の国」にしようとする取り組みを紹介します。
黒松内町で始まった「環境再生型」農業
羊が1匹、羊が2匹・・・・おっと、たくさん出てきましたよ。
いったいどこに向かうのかな？
文字通り、道草もしていますね～。
ここ黒松内町で、“あるプロジェクト”が始まりました。
内田義崇（うちだ・よしたか）さん。
夏に向けて、地域おこし協力隊の二人と共に、毛刈りの真っ最中。
地域おこし協力隊・石田翔也さん
「まだ未熟で難しい・・・」
内田義崇さん
「“バージンウール”最初の毛刈りだから、一番いい毛」
内田義崇さん
「私が考える環境再生型農業、環境を良くする農業をやるという中で、羊というのは同じ肉をつくるにしても、より環境負荷の少ない形でできる可能性がある」
内田さんの本業は・・・こちら。
北海道大学の大学院農学研究院の准教授。
ゼミのテーマは、「栄養素循環を考える未来の農業」です。
内田義崇准教授
「研究するだけじゃなく、それをどう社会に還元するか」
西野茉莉恵さん（修士1年）
「（内田先生は）とってもフランク。学生たちとのバーベキューでも率先してお肉焼いてくれたりとか」
ことし150周年を迎えた北海道大学。
これから目指すのは、壊れかけている「環境」の「再生」。
食料を持続的に生産し分配するシステムの構築です。
環境再生型＝英語で「リジェネラティブ」な農業。つまり、どういうことかというと・・・
