金沢でとれた魚や野菜だけではなく、能登の食材もふんだんに活用

料理には、金沢で採れた魚や野菜だけではなく、能登の食材もふんだんに使われていて、参加者はその味わいに舌鼓を打っていました。

金沢市・村山卓市長「加賀料理が2025年の10月に国の登録無形文化財として登録されました。これを機会にどんどんと金沢の加賀料理をはじめとした味を味わっていただきたいなと思う」

このフェアは8月31日まで行われています。