新潟県は水産練り製品の出荷額が全国トップクラスを誇ります。
その加工技術や魅力を発信するイベント「進化する練り物もの博in銀座」が、東京・銀座の「新潟情報館 THE NIIGATA」で7月12日に開かれました。

会場では、練り物で飾り付けるデコ体験や、練り物だけで作られた「未来の海鮮丼」の試食などが行われました。

【埼玉県在住】
「（新潟県は）日本酒とお米のイメージだったが、また新たな発見をすることができました。」