新潟県 佐渡市に高齢者が主役となって働く食堂がオープンしました。平均年齢〇歳のシニアスタッフが働いています。明太子や漬け卵黄など9種類の具から選べるおにぎりに、豚汁と一品料理がついた定食。作るのは、島…