10月に迫る更なる危機

輸入小麦は、安定して確保できるよう政府が一括して買い付けています。

為替や調達コストなどを考慮し、年に2回、4月と10月に民間への「売渡価格」を改定。

この価格をもとに、製粉会社が小麦粉にし私たちの食卓に届く仕組みです。

ウクライナ情勢の緊迫化で一時急騰した小麦価格は、その後落ち着きを見せていたものの、円安を背景に2026年4月に「2.5%の値上げ」に転じました。

大陽製粉でも価格改定前の在庫がなくなる6月末から7月にかけて2%～3%の値上げに踏み切らざるを得なくなりました。

しかし、本格的な影響が出るのは「次の10月」だと鹿野社長は強い危機感を示します。

大陽製粉　鹿野晋　社長
「（10月の改定で）10～15%（値上げ）は最悪の場合、考えないといけないかなと思います。（10月の改定後）ラーメン1杯何百円かで替え玉しても1000円で収まるっていう世界観がちょっと崩れ去るのかな」

福岡のラーメン文化がこれまで通り、維持できるのか？

鹿野代表は、円安の影響は小さくないとみています。