長崎の魚の魅力を発信しようと長崎市内の飲食店などで提供されている『刺し身』と『しゃぶしゃぶ』を掛け合わせた新メニュー「刺(さし)しゃぶ」このほど新たに夏限定の「刺しゃぶ」が完成し、考案した事業者らが…