削蹄は牛の健康を保つ重要な仕事

血液の循環を促進させるポンプの役目を果たすことから「第2の心臓」ともいわれる牛の蹄。そのかたちを整える「削蹄」は健康維持に欠かせない重要な役割を担っているといいます。

競技は歩行などを観察し、理想的な形状を見極める削蹄判断と実際に蹄を整える実技試験の合計得点を競います。

火傷させないようにバーナーであぶり、柔らかくしてから削る技術など、プロならではの技が披露されました。