なすの豚肉巻き

【材料】
◆ なす： 2本
◆ 豚ロース薄切り肉： 8枚
◆ 大葉： 8枚
◆ 油： 大さじ1/2
◆ 水： 50mL
◆ 顆粒だし： 小さじ1/4
◆ しょうゆ： 大さじ1
◆ 砂糖： 大さじ1
◆ 大葉（千切り）： 適量

【作り方】
１．なすは縦に４等分する。

２．豚肉１枚を広げ、大葉１枚、なす１切れをのせて巻く。
≪キッチンMEMO≫
豚肉の幅が狭い方から巻いていくときれいに仕上がる

３．フライパンに油を入れて熱し、２の“巻き終わりを下にして”並べて焼く。

４．両面に焼き色がついたら水を加えてフタをし、７分ほど蒸し焼きにする。

５．なすに火が通ったら、調味料を入れて煮からめる。

６．器に盛り、大葉の千切りを散らして完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年6月23日(火)放送回より
【出演】鮨・日本料理「ぼてじゅう」店長　田中太将