プロ直伝！夏の定番メニューに“あのスパイス”をちょい足しで激変

続いては、「香」です。

今回は、スパイス研究家の一条もんこさんにスパイスの香り引き立つ、夏にぴったりのメニューを教えてもらいました。

作ったのは、「香る！スパイシー冷やし中華」です。とても簡単でポイントは、タレに2種類のスパイスを加えることだけです。

【香る！スパイシー冷やし中華　タレの作り方】
・水…大さじ2
・鶏がらスープ顆粒…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・すりごま…大さじ1
・カレー粉…大さじ1/2
・シナモン…ひとつまみ

（1）鶏がらスープ顆粒を水で溶かす
（2）しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、すりごまを（1）に入れる
（3）カレー粉とシナモンを（2）に入れる

あとは、出来たタレを冷やし中華にかけたら完成です。

山形純菜キャスター
「最初にがっつりカレー粉の香りがくる。後からふわっと甘いシナモンの香り。全ての旨味があわさった感じ」

そして、スパイスでもう一品。カレーなどにも使われる万能スパイス「クミン」をマヨネーズにちょい足し。夏野菜きゅうりに付けてもおいしいです。

一条さんによると、クミンは、香りで食欲がアップするだけでなく、消化促進や整腸作用などの効果も期待が出来るということで、夏の体調管理の心強い味方になりそうです。

さらに、クミンは冷や奴にかけても合うんです。

山形純菜キャスター
「豆腐のまろやかさに少しスパイス感が加わるだけで、夏らしい一品になりましたね」

みなさん、2026年の夏は「酸・辛・香」のどれで元気をつけたいですか?