新潟・山形地震から6月18日で7年。日常の姿を取り戻した被災地では、地震の記憶をつなごうという取り組みが続いています。新潟県村上市 山北地域でパン工房を営む斎藤 靖さん(63)。自宅の茶の間で寝ているとき、…