南方系の魚の美味しい食べ方を広める

食べ方がわからないという理由から、廃棄されることが多い南方系の魚…

こうした中、河野さんは、3年ほど前から、南方系の魚の美味しい食べ方を広める取り組みも始めています。

(河野貴巳さん)
「どういった食べ方がおいしいとかを考えながら、実際に食して、よければその感想をそのまま取引先とかに行って、『よろしければ、ただでいいので食べてみてください』と」

異色の経歴を持つ漁師。これからも独自のスタイルで、海や魚と向き合っていきます。

(河野貴巳さん)
「未利用魚の利用も、全部結局未来につながっていくわけじゃないですか。そういったものを大切にしていきたい」誰かがやらなきゃいけないなら自分がやろうかなって感じでやっている」

※MRTテレビ「Check!」6月15日(月)放送分から