鶏むね肉と野菜の焼き浸し

【材料２人分】
◆ 鶏むね肉： 200g
◆ アスパラガス： 4本
◆ パプリカ： 1/4個
◆ 塩： 少々
◆ 酒： 小さじ2
◆ サラダ油： 適量
◆ 片栗粉： 適量
◆ だし： 200mL
◆ めんつゆ： 大さじ2
◆ みりん： 大さじ1

【作り方】
１．鶏むね肉は厚みを均等にし、一口大の薄いそぎ切りにして塩と酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。

２．アスパラガスは根元の皮をむいて食べやすく切る。

３．鶏むね肉をフライパンに並べ、中火で３～４分ほど火が通るまで両面焼く。

４．鶏むね肉をフライパンの端に寄せて空いたスペースに、アスパラガスとパプリカを入れて２分ほど炒めて火を止める。

５．鍋にだし・めんつゆ・みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらボウルに移し、４の鶏肉と野菜をフライパンからボウルに移す。

６．そのまま10分以上置き、味がなじんだら完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年6月5日(金)放送回より
【出演】料理研究家　遠藤ゆかり