“回らない寿司”が一貫10円！?グルメ激戦区を生き抜く看板メニュー

神コスパの波は、熟練の寿司職人が握る“回らないお寿司”にも及んでいます。

新宿にあるお店「名前のない寿司屋」では、なんと1貫10円のお寿司が提供されています。

初来店客
「ネタもすごく分厚くて、5貫ぐらいでもお腹いっぱいになりそうな感じ」

“10円寿司”のネタはその日のお楽しみ。この日はカツオとブリでした。

本当は一貫200～300円ほどで提供したいそうですが、お通しとドリンクを頼む代わりに、1人15貫まで頼むことができます。

常連客
「15（貫）です。これで150円、最高」

常連客
「飲んで1000円で収まります！お通し込みで1000円」

そんな10円寿司を握っているのは大将の平良幸和さん。この道45年の寿司職人です。

――仕入れてるネタのこだわりは?

名前のない寿司屋　平良幸和 大将
「全然こだわりはない。自分で見て良いのがあれば大体わかる」

一見クールな大将ですが…実はとってもお茶目！元アルバイト店員だったというお客さんに聞くと…

元アルバイト店員
「初めて来た人は（平良さんを）怖いと思うけれど、実際、深く飲みに来てもらって関わったら、可愛いところしかない人。パパですね」

そんな愛され店主のお寿司を求め、平日の夜でも行列ができていました。

10円寿司は、新宿というグルメ激戦区で生き抜くための欠かせない看板メニューだといいます。

名前のない寿司屋　平良幸和 大将
「これ（10円寿司）やめたら多分お客さん来ない。なるべく安く提供して、お客さんがいっぱい来てくれれば、なんとかやっていけるから」