6月下旬… 三重初の国産ショコラ完成!?

辻製油によると、菓子メーカーと普段仕事をする中で、チョコレートを取り巻く環境が厳しくなっている状況を聞き、なんとかそれをやわらげることはできないか？という経営陣の思いがあったということです。

5日にVISONで収穫したカカオの実は、松阪市の辻製油に運ばれました。

今後、約2週間かけて発酵・乾燥。辻󠄀口シェフによって、6月下旬には三重初の国産ショコラが完成するということです。