世界的パティシエと国産カカオの栽培研究プロジェクト！

5日に行われたのは、正真正銘「国産カカオ」の収穫です。実は…

（パティシエ 辻󠄀口博啓さん 2021年）
「カカオの生育に最も良い環境をつくり上げる。その研究がこのカカオハウス。これから第一歩です」

このカカオハウスは、2021年に世界的パティシエ・辻󠄀口博啓さんのチョコレートショップとともに「VISON」内にオープン。

運営するのは、松阪市に本社を置き食用油などを製造する「辻製油」で、国産カカオの栽培研究のプロジェクトに共に取り組んできました。

（井藤さん）
「チョコレート作りについて分からない中、VISONがオープンした。辻󠄀口パティシエの店も入るということで、このプロジェクトを始めた」