菅野さんは孟宗竹のタケノコを使ったオススメの料理も教えてくれました。

「お煮しめ」に「タケノコ入り五目おこわ」。
「タケノコとコンブの煮物」そして、きんぴらごぼうならぬ「きんぴらタケノコ」です。

特にも菅野さんがオススメするのが「お煮しめ」です。

川島キャスター
「しっかりと大きなタケノコですね。小さく切った方なんですけれど…さすが孟宗竹のタケノコです。いただきます。すごく柔らかい。味がしみしみで、後からタケノコの甘さをじんわり感じます。それが孟宗竹なんですね」