エビとたけのこの和風パスタ

【材料 1人分】
◆ パスタ： 100g
◆ エビ： 5尾
◆ 水煮たけのこ（スライス）： 5枚
◆ きのこ： 1/4パック
◆ オリーブオイル： 適量
◆ 顆粒かつおだし： 小さじ1
◆ パスタのゆで汁： 少々
◆ みりん： 大さじ1
◆ しょうゆ： 小さじ1/2
◆ バター： 10g
◆ 粉チーズ： 少々
◆ 大葉： 2枚
◆ きざみのり： 少々

【作り方】
１．まずパスタをゆでる。沸騰したお湯に１％の塩を入れ、袋の表示通りにゆでる。
２．フライパンにオリーブオイルを引き、たけのこときのこを炒める。
３．エビに塩・こしょう・酒で下味をつけて加え、エビの片面がサッと焼けたら火を止める。

４．顆粒かつおだし・パスタのゆで汁・みりんを加える。

５．パスタがゆで上がったらフライパンに入れて火をつけ、混ぜ合わるように少し炒める。
６．パスタがかつおだしを吸ってきたら鍋肌からしょうゆ加え、バターを入れて火を止め、バターが溶けるまで混ぜる。

７．器に盛り、粉チーズ・大葉の細切り・きざみをのせて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年5月8日(金)放送回より
【出演】 ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔