新潟県燕市生まれで、“新潟5大ラーメン”のひとつ「背脂ラーメン」。
その『麺の切れ端』を使った環境に優しい新たな名物が誕生しました。インパクト抜群のせんべいです！

市民のソウルフードが新たな名物に

燕市にある「道の駅 SORAIRO国上」。
4月から提供を始めた注目の味が、その名も「背脂ラーメンせんべい」です。

燕名物の「背脂ラーメン」

燕市民のソウルフード「背脂ラーメン」が大きさ30cmの巨大なせんべいになりました。

誕生のきっかけは日本人ならではの“もったいない”精神でした。

道の駅 SORAIRO国上　林美樹駅長
「製麺所の方にロスが出る麺がたくさんあると聞きまして合わせてそのロスもうちの方で解消できる商品ができたらいいなと」