福岡市「肉山食堂」で提供された「肉山さがり丼セット」が原因の食中毒と断定

福岡市保健医療局は

・症状を訴えた2人の共通食が4月1日に「肉山食堂」で提供された食事のみであること
・症状を訴えた2人が食べた「牛さがり肉」が過熱不十分だったとの情報があること
・症状を訴えた2人から「腸管出血性大腸菌O26」が検出され、遺伝子型がすべて一致したこと
・2人の症状及び潜伏期間が「腸管出血性大腸菌O26」による食中毒と一致すること
・症状を訴えた2人に感染症を疑う事象がないこと

これらの理由から「肉山食堂」で提供された「肉山さがり丼セット（牛さがり丼・生卵・サラダ・スープ）」が原因の食中毒と断定しました。