ふ化～加工まで全てを工場で

ここでは、水をろ過して再利用する「閉鎖循環式」という養殖システムを導入。施設内にわざわざ海水を引いてくる必要がなく、水温・水質を管理しやすく安定した生産が見込めるのがメリットです。

（久原さん）
「卵をふ化させるトレーですね。すでに水が入って、運転の準備ができています」「ここに卵が入っていく」

アイスランドから輸入したアトランティックサーモンの卵をふ化させ、加工まで全てを行います。工場は5月7日から稼働する計画です。