青いバナナ「エチレンガス」で黄色に

RKB　若松康志記者「美味しそうな黄色をしたバナナ、こちらも中東情勢の影響が懸念されているんです」

朝食や間食として手軽に食べられているバナナ。

この鮮やかな黄色になるまでには欠かせない工程があります。

フレッシュ・デルモンテ・ジャパン九州営業所　石川裕二郎所長「バナナが入荷された後、エチレンガスを投入して、追熟加工を行う施設になります」

北九州市門司区にあるこの加工場では、年間100万箱1万5000トンのバナナを加工処理し、九州・山口に出荷しています。

バナナは、害虫の侵入を防ぐために青いまま輸入されます。

その後、熟成を進める「エチレンガス」を充満させた部屋に数日間、置くことで私たちがよく知る甘くて黄色いバナナに仕上がります。