醤油は自家醸造!?「コクがあって煮物や茶碗蒸しに…」

中には、スーパーやまにしでしか買えない商品も。

(客)
「市販の醤油と違って、コクがあって煮物や茶碗蒸しにしても良い。とても重宝しています」

この『付知やまにし地たまり』という醤油は、自家醸造なんです。

ここスーパーやまにしは、祖母の代から味噌やたまりを家庭用に作り続けきて、それが地元で評判となり、約15年前に商品化したんです。

木樽を使って１年間熟成。100年以上変わらぬ製法で作る、奥深い味わいの地たまりです。

さらに…

（客）
「鶏ちゃんのせせりがおいしかった」

地元の人にも大人気！やまにしの地たまりと地元のブランド鶏を使ったオリジナルの鶏ちゃん５種類も作っているんです。定番のももや皮肝といった、珍しい鶏ちゃんも販売。ざく切りキャベツと一緒に火を通せば、岐阜の郷土料理が手軽に楽しめます。