ナイフ厳禁！ 肉汁溢れる和牛ハンバーガー

A5ランクの和牛で作るハンバーガーが人気の「WAGYU BURGER HIROKIYA」。店内を見てみると、手袋をつけて豪快に食べています。

手袋で食べてもらうのには、こんな理由が…

WAGYU BURGER HIROKIYA　河田倫孝 店長
「つなぎなしの肉を使用しているので、噛むと肉汁が溢れ出てしまうんですよ。なのでナイフで切って食べたりすると、肉汁が外に逃げてしまって美味しくない」

手づかみで食べることで、こんな味わい方も…

お客さん
「すごくおいしかったです。肉汁をグッとパンをつぶしてしみ込ませてがっと食べるのが。私は手づかみの方が好きです」

この方は、豪快に食べられることで、肉の噛み応えに大満足。

――約5分で食べていましたが?

男性
「止まらなかったですね。めちゃくちゃおいしいですね」

実は「手袋を着けて食べてもらおう」とお店が考えた「きっかけ」となったのが、名物メニュー「CHEESE BOMB BURGER　シングル 3500円」です。ハンバーガーがチーズまみれに。手で豪快に掴んでいただきます。

牛肉とチーズのインパクト抜群の味わいにプラスして、手で食べる楽しさも味わってほしいそうです。