今、箸やスプーンなどを使わずに、「手で食べる」飲食店が増えているようです。
なぜ、あえて「手づかみスタイル」にしているのでしょうか。

手づかみで豪快に！増加する“手で食べる”飲食店

東京・港区にあるレストラン「dam pub」。賑わう店内では、手袋を着けて豪快に食べるお客さんの姿が。どんな料理なのでしょうか?

提供されたのは、名物の大きなフライドチキン「スペシャルディップ付オリジナルフライドチキン レギュラー（4p） 3000円」。「ハニーマスタード」「オーロラチリソース」「プリンクルソース」の3種類のソースと共に提供され、豪快にディップしていただきます。

出水麻衣キャスター
「鶏のうま味がジュワー。手で持ってるからこそ豪快にガブッといけますね」

手づかみで食べるスタイルにしている理由は?

dam pub シェフ　工藤けいこさん
「お客様が完成させることがコンセプトだったので、ただ食べるだけじゃなくて、食べて・見て・体験することを最終的な形で提供しております」