屋台も物価高に苦慮「自作ドレッシング」や「デカ盛り」で対抗

物価高はお花見に欠かせない屋台にも影響を及ぼしています。ハンバーガーや唐揚げ、肉巻きおにぎりなどを販売する屋台では、価格設定に悩んでいます。

＜串焼さの竹 竹田昭二店主＞
Q. 簡単に値上げもできないですよね？
「消費税も込みでやっているので、お客さんに『高くなったね』と言われるのも嫌。前はドレッシングも買っていたが、自分で作るようにして節約している」

物価高という逆風の中でも、客に選んでもらうための仕掛けは欠かせません。

毎年出店している別の屋台では「大盛りだからはみ出ているのは愛嬌ね」と、コストを度外視したインパクトで勝負しています。

＜渡辺商店の店員＞
Q. 物価高は実感しますか？
「実感はしている。原価が上がってきている。（この大盛りは）次につながればいい。あす、あさっても、来年も来てくれればいい」