脳だけでなく、精神的にも効果

料理は高齢者の健康にどのような効果をもたらすのか。

専門家は「料理」をすることで脳の「前頭前野」に大きな影響を与えるといいます。

精神科医　長妻渉医師
「前頭前野というのを使うことで、計画力とか判断力、注意の切り替え。単純な『作業記憶』といわれる遂行機能と言われているものを総合的に使うトレーニングになる」

そのうえで長妻医師は脳だけでなく、精神的にも効果があると話します。

長妻医師
「成功体験になるので、意欲の向上とか、生活への主体性が生まれてくる。人との関係性というものが回復したりとか、そういったものに繋がっていって、結果、自律心や自尊心っていうのを支える重要な要素になる」