料理で失いかけた自信を取り戻す

この日、約1時間半かけてつくったのは「玉ねぎのおかか和え」や「肉団子」など4品です。

さっそく食べたいところですが、利用者が行ったのは誤嚥予防のため、噛む力や飲み込む力を鍛える「口腔体操」です。

準備を整え、ようやく実食の時間です。

利用者
「介護施設はみんな同じようなことやっている。あまり行きたくなかったが、とにかく料理のあるのはうれしかった」
「（Q料理するのは楽しい？）楽しい。こうして皆さんと集まって。いつもは1人で留守番みたいな感じだからね。たまに出るのもいいと思う」

歳を重ねるごとに台所から遠ざかりますが、役割を失うことは心身の衰えに繋がります。

施設を運営するコリドー　北野好美社長
「（病気の）予防って皆さん苦手。『こうならないためにこれをする』ということが一番介護にならない大事なところ。ぜひ、ちょっと一歩を踏み出してみてほしい」

料理を通じて心身を健康に保ち、失いかけた自信を取り戻す。

台所から始まる新しいカタチのデイサービスに、今後ますます注目が集まりそうです。