看板メニューは復活した!?

看板メニューである「ねぎ焼き」を復活できなければ、常連客に顔向けできない。

（江里さん）
「八百勇は根強いファンがいる店。常連さんの方が全部知っている。変なことできない」

一体どうやって「ねぎ焼き」の味を復活させたのか？それは…

（妹 ひろみさん・ホール担当）
「土曜日はだいたい『ねぎ焼き』食べていた。学校から帰ると、おばあちゃんが『これ食べときな』って」

幼いころから食べてきた実家の味。その記憶だけを頼りに、試行錯誤して「八百勇ねぎ焼き」復活にこぎつけたんです。