検索数は9年で約2.3倍！なぜ今、「玄米」が注目されているのか?

山形キャスター:
ではなぜ今、玄米が注目されているのでしょうか。

高機能玄米協会「玄米食白書2025」によると、玄米を食べない理由として最も多いのが、「炊飯・調理が面倒だから」でした。ただ、「ぐるなび」での「玄米」の検索数は9年で約2.3倍に伸びているんです。

その背景について、お米ライターで米・食味鑑定士の柏木智帆さんによると…

▼調理の手間を避け、外食や中食で玄米を食べるようになった
▼品種改良により“食べやすい品種”（柔らかく粘りが強いもの）が増えた

美味しい白米を追求していった結果、玄米も美味しくなっていったということです。