物価高が止まらない中、お値段“均一”でしかもお安い！現場が今人気に。
お店を徹底取材してきました。

丸ごと仕入れで！メニューの9割が「438円均一」

物価高が止まらない中、低価格で、しかもお値段変わらずの「均一」商品が今、大人気なんです！

まずNスタが訪れたのは2月5日、東京・新橋にオープンした居酒屋「魚えもん」。こちらのお店の特徴が…

お客さん
「びっくりしたんですけど、全部438円でした」
「これ438円ですよ。やばくないですか?ホッケですよ。ホッケ」

ジューシーな肉質の鶏もも肉の鉄板焼きや、炊きたてが楽しめる釜めしなど、店内メニューの9割が税込み438円均一なんです。

お客さん
「安心して食べられますよね。金額が上下しちゃうとどのくらいになるかな?って思うけど」
「気を遣うやん。これ食べたいけどちょっと高いしなっていうのも均一だったら気兼ねなく言える」

女性2人組のお客さんは、料理7品にドリンク2杯を楽しみ5150円。大満足で帰って行きました。

お客さん
「なんかポンポン注文するよね。この安さなら」

でも一体なぜ、438円均一で料理が提供できるのでしょうか。

魚えもん新橋店　東明遼　社長
「魚を1尾まるごと仕入れることによっておすすめメニューやお刺身など使い分けて、余すことなく使い切っています」

お店のメインとなる魚料理。
高知産の脂がのった天然ブリはカマの部分は塩焼きにして438円。胴体はお刺身にして438円。また、コース料理のブリしゃぶにも使用するなど、一尾丸ごと仕入れて捌き、無駄なく使い切ることで均一価格を実現させているんだそう。

魚えもん新橋店　東明遼　社長
「物価が高騰していく中で、安くお魚を皆さんに食べていただきたいという思い」