実はこれまでにも多々受賞していますが…

庄原市山内町出身の国利さんは、北海道でチーズ作りを学んだ後、Uターン。地元の野菜を販売する会社に就職して13年前、チーズ部門を立ち上げました。

これまでに、モッツァレラやリコッタなどで数々の賞を受賞していますが、去年の受賞は特別だと言います。

敷信村農吉　チーズ工房　国利知史さん
「今回に関しては世界で最も大きなコンテストで、スーパーゴールドっていうことなので、ちょっと予想以上の結果で、ちょっとびっくりしてます」

「ワールド・チーズ・アワード」での受賞が、どれくらいすごいことなのか…？　審査員としても参加した、チーズのプロに聞いてみました。

チーズ・プロフェショナル協会　坂上あき会長
「いわゆる私たちがイメージするヨーロッパとかアメリカだけではなくって、例えば南米であるとか、アジアであるとか、アフリカとか、そういうところからも多数出品されるという、多様性があるっていうところが、一つ特徴です」