ブロッコリーが国の指定野菜に　ジャガイモ以来およそ50年ぶり　ビタミンC、Aが豊富　おすすめの食べ方は茹でるより蒸す

そのブロッコリーのおすすめの食べ方は？

山梨学院短大 管理栄養士　鈴木睦代さん：
「ゆでてしまうと栄養が流れてしまうので、ゆでるより蒸すほうをおすすめします」

蒸し方はブロッコリー1株、およそ150ｇに対し、水50CCと下味として塩を適量。ふたをして中火で3分。竹串がスッと通ればOKです。