今や一年中食べられるさつまいも。実は冬のさつまいもはとっても甘くておいしいんです。あなたはねっとり派？ホクホク派？

今がおいしい!? “まろやか系”さつまいもとは

山形純菜キャスター:
農水省によると現在、品種登録されているさつまいもは約60あるということです（※登録維持されている品種）。

近年流行の“ねっとり系”は、たとえば2022年頃から流通している「あまはづき」という品種です。「はづき」という名前のとおり8月に収穫されるのですが、収穫直後からねっとり感と甘さがあり、さつまいもの「熟成してから甘みが出る」という常識を覆した品種なのだそうです。

一方の“ほくほく系”の例は、2023年頃から流通している「栗かぐや」。栗のような食感で強い甘みを感じられ、冷めても固くなりにくいことが特徴なのだそうです。

そして、ねっとり系とほくほく系の両方を味わいたいという方におすすめな“まろやか系”のさつまいももあります。2024年秋から流通している「きみまろこ」です。

一見すると大根みたいに皮が白く、中身は卵の黄身のよう。さらにまろやかな口当たりということで、「きみまろこ」と名付けられたそうです。

少し焼くと皮は茶色くなりますが、割ってみると中身は鮮やかな黄色。今、品種登録出願中だということです。

出水麻衣キャスター:
食べてみると非常にまろやかで、まるでスイートポテトを裏ごししたようでした。

山形キャスター:
繊維が結構少なくて、本当にまろやか系でした。