食品ロス削減を学ぶ食育授業です。香川県坂出市の高校で廃棄される讃岐うどんを食べて育ったウニを使った調理実習が行われました。「上手く掴めなくて難しい」調理実習で使うのは「讃岐うどん雲丹（うに）」。海藻…